Lima Gierst

AlgemeenLima Gierst is één van de graangewassen met zeer hoge voedingswaarde. Het is zeer rijk aan Ijzer en Koper, evenals aan Magnesium, Mangaan, Fosfor, vitaminen B1 en B6. Lima Gierst is eveneens bron van Zink, vezels en eiwitten. Een uitgelezen graanproduct voor studenten en atleten. Het is één van de glutenvrije granen. Hoe te gebruiken?Gierst smaakt heerlijk, of het nu gewoon in een pan wordt gestoofd, als een pilav met groenten wordt geserveerd, vermengd wordt met quinoa en basmatirijst of in soep of vruchtenmoes wordt verwerkt. Reken 50 g gierst per persoon. Breng 2,5 eenheden water aan de kook, voeg een snuifje zeezout en één eenheid grondig gewassen gierst toe. Laat 25 minuten sudderen zonder het deksel van de kookpot te nemen. Neem de pot van het vuur en laat het deksel er nog vijf minuten op. Als u een snelkookpan gebruikt, kunt u de kooktijd beperken. Breng naar believen op smaak met rozijnen, droge vruchten, amandelen, rozemarijn, verse peterselie…